納豆

納豆は、ダイズを蒸して納豆菌を作用させた発酵食品です。
タンパク質の一部がアミノ酸に分解されているため、消化されにくいダイズもぐっと吸収が良くなっており、おすすめの食材です。

納豆

栄養面では、ビタミンB2がなんとダイズの約5倍も含まれています。
細胞の再生や成長を促して髪や皮膚を健康に保つとともに、同じく豊富なビタミンEが血行を促進し、強力な抗酸化力で体の老化を防いでくれます。

納豆特有の成分であるナットウキナーゼは納豆菌の作用でつくられた酵素で、血栓を溶かし脳梗塞心筋梗塞を予防する効果を発揮します。

納豆のネバネバの糸は糖たんぱく質の一種・ムチンという物質でできており、体内ではアミノ酸やブドウ糖に変化するため、滋養強壮に力を発揮します。

また、納豆にはビタミンKが多く含まれますが、これは血液凝固やカルシウムの骨への吸収に関わる重要な成分です。



納豆のすぐれた働き、効果

納豆の主な栄養素



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