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モモルデシンは、ゴーヤ(にがうり)特有の苦み成分です。
ゴーヤを切って、水に長時間さらすと栄養成分が逃げてしまうので注意しましょう。
油を使って炒めると、効率よくモモルデシンを摂取できます。
【材料】
【作り方】
沖縄の長寿の秘密はゴーヤーに!?沖縄産ゴーヤー(1kg〜1.5kg) ※にがうり価格:1,400円(税込、送料別)
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