ポリサッカライドの賢い摂取方法

ポリサッカライドは、お茶の中でも番茶に最も多く含まれています。
あまり高温だと栄養成分が壊れてしまうので、水出しにすると良いでしょう。

番茶や緑茶のほかに、きのこ類にも含まれるので、きのこ料理で摂っても良いでしょう。

ポリサッカライドを賢く取るレシピ

しいたけの中華風味

【材料】

  • 生しいたけ10枚、にんにく1片、植物油小さじ1、豆板醤小さじ1、調味料A（醤油小さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブ油少々、日本酒少々）

【作り方】

  1. フライパンに油をしき、スライスしたにんにくを炒め、豆板醤を加える
  2. しいたけは石づきをとり、傘を上にし、ほこり叩き布でふく。
  3. 2.のしいたけを1.に加えて炒め、酒を少々ふる。
  4. 調味料Aを3.にかけて、できあがり。


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