フコイダンの賢い摂取方法

こんぶ、わかめ、もずくなどのヌルヌルしたぬめりの成分がフコイダンなので、このヌルヌルを除かずに食べることがポイントです。

こんぶでだしを取ったら、だし汁だけでなく、こんぶも料理に使って食べるようにしましょう。

わかめやもずくは、植物油や酢で調理すると、栄養成分を効率よく摂る事ができます。
わかめは、加熱しすぎないことが大切です。

フコイダンを賢く取るレシピ

オクラのもずく和え

【材料】

  • おくら6本、かいわれ1/2パック、もずく酢市販品2パック
    調味料A（めんつゆ大さじ1、酢小さじ２）

【作り方】

  1. おくらを塩もみし、サッとゆで、タテ1/4に切る。
  2. かいわれはサッと熱湯を通す。
  3. 調味料Aともずく酢を合わせる。
  4. おくらとかいわれを3.のもずく酢と和える。


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