韮(ニラ)

ニラは、中華料理によく使われ、独特な臭いがして、いかにもスタミナがつきそうなイメージ通り、ニンニクの強壮効果とほうれん草のビタミンをかね備えたパワフルな食材です。

にらの説明

まず、ニラには1束で1日に必要な量が十分に摂れるほど多くのビタミンAが豊富に含まれています。

ビタミンAは、体の免疫力を高めるうえ、強い抗酸化力を発揮し、生活習慣病予防に効果大です。

ニラの有効成分といえばもう一つ、独特の臭いの素である硫化アリルがあります。
ニンニクにも豊富に含まれるこの成分は、疲労回復に役立つビタミンB1の代謝を高めてくれるので、豚肉やレバーのなどと一緒に食べればより効果的です。

ビタミンAは脂溶性で、油を使ったニラレバ炒めなどは栄養を残さず摂るのにおすすめです。
くせの強いレバーもニラのおかげで気にせず食べることができます。



ニラのすぐれた働き、効果

ニラの主な栄養素



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