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ニコチアナミンは、栄養価が高く、滋養強壮効果が注目されているあしたば、モロヘイヤにもっとも多く含まれています。 このニコチアナミン、加熱調理することによって、栄養成分が効率よく摂れるようになり、血圧を下げる効果が高まります。
モロヘイヤは、あまり水にさらさず、ゆでて細かく刻んでたたくと粘りが出てきます。この粘りに有効成分が含まれています。
【材料】
【作り方】
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