セサミノールの賢い摂取方法

セサミノールは、ゴマ油とゴマに含まれているが、ゴマ油をつくる過程で成分なので、ゴマよりもゴマ油を調理に使うと効率よく摂ることができます。

ゴマを摂るなら、洗いゴマを自分で炒って使うと成分を効率よく摂れます。
春菊、モロヘイヤ、ほうれん草などの緑黄色野菜をゴマであえたり、ペースト状の練りゴマを常備して調理に使うのも良いでしょう。

セサミノールを賢く取るレシピ

厚揚げ焼き

【材料】

  • 厚揚げ1枚、ゴマ油大さじ３、醤油小さじ２、長ねぎ1/3本

【作り方】

  1. 厚揚げを半分に切り、フライパンにゴマ油を熱して、10分ほど両面を焼く。
  2. 焼き色がついたら、醤油をかける。
  3. 長ねぎを小口切りにして2.の厚揚げにふりかける。


きゅうりのゴマ油炒め

【作り方】

  1. きゅうりをせん切りにし、ゴマ油で炒めて醤油で味をつける。


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