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クロロフィルは、緑黄色野菜に多く含まれていますが、特に注目されるのはピーマン、明日葉(あしたば)、小松菜、ほうれん草などです。
明日葉は、ゆでておひたしにしたり、酢味噌で和えたりすると良いですが、苦味を消すなら天ぷらが一番でしょう。
ピーマンは炒めたり、素焼きにして加熱すると、量が多く取れやすくなるので良いでしょう。
野菜がなかなか取れないときは、青汁や緑茶を飲む習慣をつけると良いでしょう。
【材料】
【作り方】
![]() クロロフィル(葉緑素)【after20130308】 |