クロムの賢い摂取方法

牛肉や豚肉は脂肪分が多いのでコレステロールを増やす原因になり、肥満のもとと思われがちですが、良質のタンパク質は、むしろ血液の流れを良くしてくれます。

牛肉は、必須アミノ酸を含むが、トリプトファンだけが不足しているので、トリプトファンを多く含むニラやほうれん草などと一緒にとると効果的です。

豚肉は、にんにく、ニラなどアリシンを含むものと一緒にとると良いでしょう。

クロムを賢く取るレシピ

豚肉と枝豆のピリ辛炒め

【材料】

  • 豚もも肉200ｇ、枝豆300ｇ
    調味料A（サラダ油・醤油各大さじ1/2、ねぎ5cm、しょうが薄切り3片
    調味料B（酒・醤油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/3

【作り方】

  1. 枝豆はゆでてさやをとる。
  2. 豚肉を薄切りにし、調味料Aに10分ほどひたし下味をつける。
  3. フライパンでしょうがを炒め、豚肉を炒め、調味料Bを加えふたをし、3分蒸し1.の枝豆を加えサッと合わせる。


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