カラギーナンの賢い摂取方法

カラギーナンは、紅藻類に多く含まれている水溶性食物繊維です。
紅藻類をサラダなど料理に多く使うと良いでしょう。

アイスクリームや牛乳を使ったデザートにも使われているので、それらを利用して摂取するのも良いでしょう。



カラギーナンを賢く取るレシピ

あじの海藻サラダ

【材料】

  • アジ1尾、小麦粉大さじ1、オリーブ油大さじ1、海藻ミックス(乾)10g、ゆで大豆40g、玉ねぎ40g、ミニトマト2個、貝割菜1/2パック、コショウ少々、焼き海苔適宜。
    調味料A:醤油小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、酢小さじ2、ゴマ油小さじ1。

【作り方】

  1. アジは3枚におろし、一口大に切る。
  2. 海藻ミックスは水でもどし、水気を切る。
  3. 玉ねぎは塩でもんで、水洗いして軽くしぼる。
  4. アジと海藻ミックスとゆで大豆をさらに盛り合わせて、調味料Aを回しかける。
  5. 焼き海苔を刻んで、その上に散らす。




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