カテキンの賢い摂取方法

お茶

緑茶のカテキンは、飲むだけでなく、料理に利用する工夫をすると良いでしょう。

粉末にして、ふりかけや天ぷらの衣に使うと良いでしょう。





カテキンを賢く取るレシピ

牛乳紅茶・チャイ

【材料】2杯分

  • 紅茶の葉ティースプーン2杯、牛乳・水各1カップ

【作り方】

  • カップ1杯のチャイを作るのに、ティースプーン1杯の茶葉と水と牛乳の分量の比は5:5にすると良いでしょう。
  1. 鍋に1カップの水を入れ、紅茶の茶葉をスプーン2杯入れ、はじめは中火で、煮立ってきたら弱火にする。
  2. 茶葉が開いたら、カップ1杯の牛乳を入れ、沸騰する前に火を止める。(沸騰させないことが大切です)
  3. 鍋からティーポットに移す。
  4. ティーポットに、砂糖やシナモン、ジンジャー、カルダモンなどのスパイスを好みで入れる。
  5. カップに注いで飲む。




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