【作り方】

• カップ1杯のチャイを作るのに、ティースプーン1杯の茶葉と水と牛乳の分量の比は5：5にすると良いでしょう。

1. 鍋に1カップの水を入れ、紅茶の茶葉をスプーン2杯入れ、はじめは中火で、煮立ってきたら弱火にする。
2. 茶葉が開いたら、カップ1杯の牛乳を入れ、沸騰する前に火を止める。（沸騰させないことが大切です）
3. 鍋からティーポットに移す。
4. ティーポットに、砂糖やシナモン、ジンジャー、カルダモンなどのスパイスを好みで入れる。
5. カップに注いで飲む。