カゼインの賢い摂取方法

ナチュラルチーズ

カゼインは、牛乳にもっとも多く含まれていますが、牛乳以外の乳製品からも摂るようにすると良いでしょう。

チーズのタンパク質は牛乳より消化しやすくなっているので、積極的に利用したい食材です。
ナチュラルとプロセスでは、ナチュラルのほうが乳酸菌や酵素が生きているので効果が高いといえます。

カゼインを賢く取るレシピ

ささみとマッシュルームのクリーム煮

【材料】

  • 鶏ささみ120g、小麦粉10g、マッシュルーム60g、油小さじ2、白ワイン大さじ2、スキムミルク大さじ5

【作り方】

  1. ささみは一口大に切り、塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。
  2. マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。
  3. 鍋に小さじ１の油熱し、1.のささみの両面を焼き、ワインをふり、ささみを取り出す。
  4. 残りの油を鍋に加え、水大さじ５で溶いたスキムミルクを加え、煮立ったら、直ぐにささみをもどし入れ、ひと煮して完成。


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