オレイン酸の賢い摂取方法

オレイン酸は体内の悪玉コレステロールを減らすが、カロリーが高く、オリーブ油の大さじ1杯80kcalもあります。

オレイン酸を使用するなら、植物性のものを選び、動物性脂肪を摂り過ぎないように気をつけることが必要です。

オレイン酸を賢く取るレシピ

マグロのアーモンド衣焼き

【材料】

  • マグロ2切れ、アーモンド15g、白ワイン小さじ１、オリーブ油小さじ2、調味料A（パン粉15g、パセリみじん切り大さじ２、にんにくみじん切り小さじ1/2、黒コショウ・ナツメグ各適宜）

【作り方】

  1. マグロは塩コショウし、1/2に切る。
  2. アーモンドを粗く刻み、調味料Aと合わせ、白ワインを加えて混ぜる。
  3. 1.に2.をまぶしつける。
  4. オーブンの天板にアルミ箔をしき、オリーブ油少量を塗り3.を並べ、さらにオリーブ油をふりかける。
  5. 200度で10分ほど、焼き色がつくまで焼く。


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