病気予防症状改善解消治療効果ナビ
スポンサーリンク
スポンサーリンク
ごぼうを調理する際は、皮をこそいでから酢水にさらしてアクを抜きますが、この時あまり長時間さらしすぎないようにしましょう。
せっかくの栄養成分が水に溶け出てしまいます。
皮にも栄養があるので、あまり厚く切り取らず、こそげる程度にするのがポイントです。
ささがきにして細かく切ったら、しばらくそのままにしておくと、ごぼうの栄養成分が、切り口から分泌してくるので、ささがきにしたら数分そのままおいておきましょう。
【材料】
【作り方】