アンゲリカ酸の賢い摂取方法

アンゲリカ酸を賢く取るレシピ

あしたばのゴマあえ

【材料】

  • あしたば1/2束、ゴマ大さじ2
    調味料A(醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2)

【作り方】

  1. あしたばは、硬い茎を取り除き、沸騰した湯の中に、茎のほうから入れていき、ゆでて水にとる。
  2. ゆでたあしたばの水気を軽くしぼって、茎は2~3cmの長さに切り、葉はざく切りにする。
  3. 鍋にゴマを入れて、から炒りし、ボウルに入れて調味料Aとあえる。
  4. ざく切りにしたあしたばに、調味料Aとゴマをあえたものを加えてまぜ、器に盛る。


あしたばのおひたし

【材料】

【作り方】

  • あしたばは、茎と葉の部分に分け、沸騰した湯に、茎、葉の順に入れてゆで、水にとってざく切りにする。
    だし、醤油であしたばをあえ、器に盛る。
    かつお節をその上にのせる。




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