【作り方】

1. あしたばは、硬い茎を取り除き、沸騰した湯の中に、茎のほうから入れていき、ゆでて水にとる。
2. ゆでたあしたばの水気を軽くしぼって、茎は２～３cmの長さに切り、葉はざく切りにする。
3. 鍋にゴマを入れて、から炒りし、ボウルに入れて調味料Aとあえる。
4. ざく切りにしたあしたばに、調味料Aとゴマをあえたものを加えてまぜ、器に盛る。

【作り方】

• あしたばは、茎と葉の部分に分け、沸騰した湯に、茎、葉の順に入れてゆで、水にとってざく切りにする。
  だし、醤油であしたばをあえ、器に盛る。
  かつお節をその上にのせる。