しらす・ちりめんじゃこ-栄養素成分の効果効能通販

しらす・じゃこ

カタクチイワシなどの稚魚をゆでて七分乾きにしたものがしらすで十分に乾かしものがじゃこです。
ビタミンD、カルシウムなどを含み、骨粗鬆症の予防、不眠症、イライラの改善に効果があります。

小魚なので骨ごと食べられることと、カルシウムの吸収率を高めるビタミンDを含んでいるため、しらす・じゃこのカルシウム非常に効率よく吸収されます。

ただし、リンが含まれるソーセージやハムなどの加工品、フィチン酸が含まれる玄米や全粒粉パンを常食している人は、これらの物質がカルシウムの吸収率を下げることがあるので注意が必要です。