さば

さばは、ビタミンB2、ビタミンB12、タンパク質、脂質などを含み、動脈硬化・脳卒中・肝臓病の予防、口内炎・口角炎の改善に役立ちます。

とくに人間の体内ではつくれない不飽和脂肪酸であるEPAとDHAが豊富に含まれています。

EPAは、血栓を溶かしたり中性脂肪の低下を促し、DHAは善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らします。
また、DHAは乳幼児の脳の発達や視力の向上にも効きます。

さばの脂肪は、カロテン吸収率を高める働きもあるので、緑黄色野菜をともに摂取すれば、抗酸化作用が得られ、がん予防にも効果を発揮します。

さばのすぐれた働き、効果

• 動脈硬化予防、脳卒中予防、肝臓病予防、がん予防

さばの主な栄養素（さば100ｇ中の含有量）

• ※含有量データはマサバ・生の場合

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