いわし

昔は、大衆魚の代表として飼料に使われることも多かったイワシですが、近年の漁獲減と、新たに発見された健康効果のおかげで、今やイワシの価値はウナギのぼりです。

いわしは、ビタミンB2、ビタミンD、カルシウム、タンパク質、脂質などを含み、脳卒中、脳血栓、動脈硬化、骨粗鬆症の予防に役立ちます。

血栓を溶かし、血の流れを良くするEPAと神経組織の働きを活発にするDHAが、青魚のなかでも豊富です。

また、カルシウムはもとより、カルシウムを骨に沈着させるビタミンDが多く、脳や骨の発育にすぐれた働きをします。

いわしのタンパク質に含まれるペプチド（加熱によって利用率がアップする）は、血圧降下作用があります。

いわしのすぐれた働き、効果

• 動脈硬化予防、脳卒中予防、脳血栓予防、骨粗鬆症予防、眼精疲労緩和

いわしの主な栄養素（いわし100ｇ中の含有量）

• ※含有量データはマイワシ・生の場合

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