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β-グルカンは、どのきのこにも豊富に含まれていますが、特に干ししいたけに多く含まれています。
干ししいたけをアルミホイルに包んでフライパンで熱し、すりつぶしたものにお湯を入れて飲むと健康効果があります。
きのこ類は、水分が多いので、カサの裏が黒く変色しないうちに使い切ることが大切です。 炒めるときは、強火で素早くしないと、水分が出てしまうので注意しましょう。
【材料】
【作り方】
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